Blettes au tahiné

lundi 4 octobre 2010
par  François, Jean-Pierre
popularité : 17%

Tahiné : pâte de sésame à acheter dans une épicerie arabe ou libanaise environ 3.50 E le pot.


- Couper le blanc des blettes en petits tronçons, se débarrasser des fils.
- Réserver le vert et faire cuire comme des épinards soit pour faire une soupe avec des p. de terre soit pour faire une omelette.
- Faire cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Bien égoutter, réduire en purée, ajouter une bonne dose de pâte de sésame, du jus de citron, un peu d’eau afin d’obtenir une pâte homogène
- Déguster en entrée sur une tranche de bon pain et parsemant de graines de sésame

Merci François


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