une boite de 400 gr de thon au naturel
de la pâte feuilletée
1petit Kg d’épinards
250gr d’oignons
50gr de raisins secs (faire tremper 1 ou 2h avant de cuisiner)
une c. à c. de cumin, une de cannelle, une de gingembre, une de Zahatar ( mélange de thym, sumac, graines de sésame), un petit bouquet (...)

1 kg de viande de veau
1 kg d’épinards
150 gr de pois chiches (les faire tremper une nuit dans un saladier rempli d’eau salée)
4 gousses d’ail
3 c. à s. d’huile d’olive
1 botte de coriandre
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
2 cl d’eau
4 oeufs
Eplucher et écraser l’ail
Laver les (...)

Tahiné : pâte de sésame à acheter dans une épicerie arabe ou libanaise environ 3.50 E le pot.
Couper le blanc des blettes en petits tronçons, se débarrasser des fils.
Réserver le vert et faire cuire comme des épinards soit pour faire une soupe avec des p. de terre soit pour faire une omelette. (...)