– une boite de 400 gr de thon au naturel de la pâte feuilletée 1petit Kg d’épinards 250gr d’oignons 50gr de raisins secs (faire tremper 1 ou 2h avant de cuisiner) une c. à c. de cumin, une de cannelle, une de gingembre, une de Zahatar ( mélange de thym, sumac, graines de sésame), un petit (...)

– 1 kg de viande de veau 1 kg d’épinards 150 gr de pois chiches (les faire tremper une nuit dans un saladier rempli d’eau salée) 4 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 1 botte de coriandre 1 c. à c. de sel 1 c. à c. de poivre 2 cl d’eau 4 oeufs
Eplucher et écraser l’ail
Laver les (...)

Tahiné : pâte de sésame à acheter dans une épicerie arabe ou libanaise environ 3.50 E le pot.
– Couper le blanc des blettes en petits tronçons, se débarrasser des fils.
– Réserver le vert et faire cuire comme des épinards soit pour faire une soupe avec des p. de terre soit pour faire une (...)